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早餐店。早餐是人们一天当中最重要的一餐饭，俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。不论是上班族或是学生，早饭基本上都是在早餐店购买的。并且开早点店资金投入小，薄利多销，日积月累计算下来利润是非常可观的，不过这一行需要早起，工作是十分辛苦的，只要足够勤奋，脱贫致富就不是梦。

烧烤小吃流动摊位。开一家烧烤摊或油炸臭豆腐、麻辣烫等等，路边流动小吃摊位。这类项目早期资金投入少，客源多，只要位置好，生意是十分火爆的，客源人山人海排长队也是很正常的。特别适合小投资者或自主创业的年轻人。

快递代收点。网上购物已经成为很多人的习惯，走在路上每天都能看到快递小哥们在路上忙碌送件，风雨无阻的。不过并不是每次快递员上门配送时，主人都在的。这时候，快递站的作用就充分的体现出来了，类似“菜鸟驿站”，还可以一店多用，卖点水果和蔬菜，既可以用来收发件，也不耽误正常做生意，几分收入各不耽误。

以上项目都是比较适合穷人的创业投资，而且都是前期投入少，回报率高的好项目，你可以从中选择适合自己的项目进行创业投资。不过，个人认为做生意的投入成本和收入都是成正比的，资金投资不多的话，可能就需要投入比别人多一半的时间和努力，想要赚钱总是要付出的。