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前一段时间接了一个外卖送餐订单，纷纷攘攘一个外卖送餐订单却损失了1000元钱。在这儿也提醒广大做餐饮的人们健全好自己的办理手续，别被用心钻了空子。

那一天接了一个外卖送餐订单，订单上面的是一份凉拌青瓜。那时候也没多想搞好就装包让外卖小哥给带走了。谁也想不到第三天接到市场管理投诉举报平台的投诉单，收到投诉单整个人都是蒙的，不知道哪里出了问题。看完之后才懂得存在的问题。

投诉单中那么写的，被投诉人无冷饮类制造。按照《互联网食品安全性违纪行为依法查处方法》第十六条 入网食品生产经营者应当依法获得许可，入网食品经营者理应按照许可的种类范畴市场销售食品，入网食品经营人理应按照许可的经营范围范畴从业食品运营。法律法规、法规规定不用获得食品生产运营许可的除外。

获得食品生产制造许可的食品经营者，根据互联网销售其生产的食品，不用获得食品运营许可。获得食品运营许可的食品经营人根据互联网销售其制做加工的食品，不用获得食品生产制造许可。

按照食品安全法第一百二十二条规定惩罚，现投诉人规定食品安全性给予赔付。同时将违纪行为开展检举，申请办理根据市场管理行业重大违法行为举报奖励暂行规定给与检举。

看完之后我就明白了，那人该是预谋已久了，来店面里吃完三次饭，每一次来都积极找我聊天，还问我有关餐馆的一些事情。那时候认为他也要开餐厅就和他讲了挺多，不清楚那时候他有没有音频。

那时候在办理食品运营许可证的时候没有把凉拌菜再加上。自己应该为自己的错误买单。在这里用真实经历提醒别人，运营不必违反规定，特别是是那些街边的小饭店往往就是这些有心之人的下手的总体目标。

卖拍黄瓜被罚万元，依法执罚没问题？

广州市一家火锅店21天卖“拍黄瓜”等凉菜，挣了139元，引来一张行政许可1万元的通知单。近日，黄埔区一间火锅店因超过许可范畴出售凉菜，被通告行政许可1万并收走139元非法所得。“卖个拍黄瓜就需要处罚1万元？！”这一份通知单在朋友圈广为流传引起热议，黄浦食品药品监督管理表明，该惩罚依法依规没问题。新闻记者实地走访发觉，被罚火锅店已停止营业。（7月26日南方网）

“拍黄瓜”是做法极其简单凉菜，很多餐馆都是有供货。因为物美价廉，属身心健康食品，餐前凉拌菜，深受顾客青睐。火锅店由于卖“拍黄瓜”等凉菜，被惩处万元罚款，把自己“拍倒”了，的确令人意外，引发关注无可避免。

据统计，该火锅店的《食品运营许可证》备注名称新项目不包括从业凉菜生产加工市场销售，其制做并市场销售“拍黄瓜”等凉菜的行为，归属于超出许可范畴运营。依据《广东食品安全条例》要求，没有取得许可就进行交易，或是超出许可范畴交易属违纪行为。该《条例》第六十条要求：违法经营的食品、食品添加物货值金额不够一万元的，处以5000元以上五万元以下罚款。监督机构盯紧其惩罚合规的自信，或许就来源于这儿。

一般群众不解的是，“拍黄瓜”之类的凉菜大受顾客热烈欢迎，为什么火锅店申请办理《食品环境卫生许可证》时，不再加上“市场销售凉菜”一项呢？没想到，一般火锅店压根达不到市场销售凉菜的条件。依据《餐饮经营许可管理条例》及其《餐饮经营食品安全管理管理条例》规范，凉菜制做须设定专业制取间，其合理布局、隔开和总面积都有基本要求，如：总面积不低于食品解决区域10%，最低不可少于5平米。这些要求对一些大酒店来讲，当然不是难题，而对大部分面对大众消费的餐厅而言，显而易见有一些刁难。这或许是大部分饭店的《食品环境卫生许可证》，标明没有“凉菜”的“苦衷”。

一碟小小“拍黄瓜”，一头连续人民群众殷切的需求，一头连续冷冰冰的行政部门许可审批规章制度。食品安全第一，严格法律，有法必依，执法必严，理当是法制社会常态化。问题在于，“拍黄瓜”这类制做十分简单且普遍的家常凉菜，在饭店一般都具有冷藏条件的情况下，必须单排在许可审批事宜中吗？即使有必要审批，标准必须这般“高端大气”兼严苛吗？

十八大以来，我国的行政部门审批体制改革获得重大突破，一大批备受诟病的审批事宜被取消，审批事宜太多、过滥、过繁的状况已大为改观，既便捷了人民群众，又激活了整个社会的创新创业活动，还提升了政府的公信力。可是，从火锅店卖“拍黄瓜”被罚万元的事情看，行政部门审批改革创新依然存在被遗忘的角落。必须将改革创新精细化管理，针对并不是专业制做市场销售凉菜的一般饭店，其附加市场销售“拍黄瓜”等凉菜的行为，一定可以撤销审批，或大幅度降低审批标准，让“拍黄瓜”也可以淋浴在行政部门审批改革的阳光底下，正大光明地踏入面对大众的饭店餐桌。