三伏天已经进入中伏了,那么养生方面应该注意什么呢?生活别太节俭,多吃这6样滋阴养血,为入秋打好基础。中伏阶段可以多吃茄子、豆角以及莲藕等等食物。
三伏天过后,就快到秋天了。这个阶段一定要好好照顾自己,不要让湿热影响身体,避免秋冬免疫力低下,抵御寒冷的干扰。进入中伏,建议大家:生活上不要太节俭,常吃这6种,滋阴补血,增强免疫力,为秋季打好基础。
第一样:茄子
推荐食谱:茄子豆角
将豆子两端切掉,清洗干净,然后用刀切成小块;将茄子用刀切成长条,加入一勺玉米淀粉和少许水,拌匀备用。
热锅烧油。油热后,放入茄子。中间不断搅拌,以免烧锅。将茄子煎至微黄后,盛出待用;加入豆子,炒成虎皮捞出。
倒出多余的油,然后加入小米辣和蒜末。出香后,加入青椒,中火翻炒青椒。
加入茄子和豆角,翻炒一会儿,然后加入盐、鸡精、蚝油和酱油调味。翻炒后倒入水淀粉翻炒至食材入味。
第二样:莲藕
推荐食谱:糖醋莲藕片
先将莲藕去皮切片,放入清水中,然后滴几滴白醋浸泡一会儿,可以防止莲藕氧化变黑。
准备一份酱料,碗中加入适量白糖、盐、玉米淀粉、白醋,然后倒入小半碗水,搅拌均匀备用。
烧开水,加入少许油和盐,搅拌均匀,倒入莲藕,焯20秒,捞出沥干水分,放入碗中备用。
热锅放油,油热后爆香生姜和小米辣,然后将莲藕片倒入,简单翻炒几下,倒入酱汁,翻炒均匀,加入一些葱花即可出锅。
第三样:丝瓜
推荐食谱:丝瓜炒毛豆
将丝瓜去皮,切成条状;将适量豆子洗净后,倒入开水中,加入少许盐,搅拌均匀,焯1分钟。锅中加入少许油,放入丝瓜,焯水1分钟。
在锅里把油煮沸。油热后放入蒜末和小米,使其麻辣香浓,再放入毛豆。炒好后倒入丝瓜,转大火,炒丝瓜至软烂。
加入少许盐和糖调味。翻炒配料,即可上桌。
第四样:鸡
推荐食谱:香菇蒸鸡。
把鸡肉切成小块,放在碗里。加入适量面粉和少许水。挠拌1分钟后,用流水冲洗面粉和血。
香菇提前泡干;将几颗红枣切成小块;葱、葱段、姜片适量;准备一些枸杞,洗干净备用。
在鸡肉中加入适量的盐、糖、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉,然后加入准备好的香菇、姜片、葱段,抓拌片刻,再加入少许花生油,抓匀后腌制15分钟。
鸡肉腌制好后,放入盘中,然后在鸡肉表面铺上红枣和枸杞,放入蒸锅,将水烧开,大火蒸12分钟,撒上葱花。
第五样:香菇
推荐食谱:孜然蘑菇
先将蘑菇去根,然后用清水洗净,再切成小块;将一小块五花肉切成薄片备用。
热锅烧油。油热后,放入十几个辣椒。炒好后倒入香菇,炒熟,先放在碗里。
另起锅热油,将五花肉翻炒至五花肉卷曲变黄,放入姜、蒜、小米辣翻炒至香,放入甜面酱、酱油、盐、鸡精调味。
翻炒均匀,加入香菇,简单翻炒几下,加入适量孜然粉,再加入葱段和青椒,翻炒至断。
第六样:空心菜
推荐食谱:素炒空心菜
先把空心菜较老的根部切掉,再用流水仔细冲洗干净,然后将空心菜的菜叶和菜梗分开。
烧开水,加入少许的盐和油,搅匀之后,先将菜梗下入锅中,焯水20秒后,再将菜叶下锅接着焯水10秒,即可捞出。
热锅烧油,油热后将小米辣、蒜末爆香,然后把焯水后的空心菜都倒进去,翻炒片刻后,加入食盐、鸡精、白糖,炒至食材入味即可出锅。
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