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在广东传着这样的事情：味精是“害人精”，不仅伤身还致癌。因为这个传言，很多人做菜时都不敢放味精，甚至是不敢放鸡精，就因为两种调味料有一个“精”字。问题来了，味精真是“害人精”，不仅伤身还致癌？不敢吃味精的人都看看吧，别信谣言！

味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人在食用味精时可以没有限制，但婴儿不适宜食用味精。

大家可以理性地想想，如果味精真的伤身且致癌，国家有可能允许这种调味料上市吗？显然是不可能的。总而言之，作为适当的调味，味精还是可以放心使用。不过煮菜的时候，不建议放太多味精。

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