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三伏天是全年温度最高的一个时间段,很多人害怕三伏天。据悉,7月16日是初伏,在农村有这样的老话:头伏鸡,二伏鸭。伏鸡指啥鸡?该咋吃?下面我们一起来了解下这件事。
每个地区的风俗不一样,所以在食俗方面也是不一样的。江西有这样的习俗,头伏鸡,二伏鸭,意思就是指头伏家里会杀鸡吃,到了中伏人们则会吃鸭子,那这个鸡指的是公鸡还是母鸡?很多人估计都不知道。
头伏鸡中的鸡,它指的是公鸡,而且是那种没有出冠的公鸡,也就说刚刚长成的嫩公鸡。头伏之所以要吃鸡,因为公鸡属于“扶阳”的食物,头伏吃了公鸡,就可以弥补在三伏天,流汗造成的营养不足,从而让身体更加的强壮。
头伏要吃公鸡,在吃的方面也是有讲究的。头伏吃鸡,其实吃的是红烧鸡,或者是炒鸡,像在我们家里,更偏向吃烧鸡。
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