现在外面都有卖风干鸡的了，这个风干鸡看起来和腊鸡好像是差不多的，这两种腊味比较的话哪种比较好腊鸡要是有一点点发霉的话那可以吃吗对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧

风干鸡和辣鸡是两种口味不同的食物制作方法不同，口味不同，所以是有着很大区别的

一般如果腊鸡腿放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的过程，如果事实确定属于霉菌滋生的话，那么并不应该食用因为那容易给自己的健康带来影响

1、腊好的鸡腿，不要放置太长时间如果冬天的话，温度较低、湿度也适中的情况下，若打算将腊鸡腿在短时间内吃完，如2周，在室温低于20℃，湿度低于60℃的时候，就不用放入冰箱，只要放在通风、阴冷的地方就可以了如果需要长时间保存的话，要将腊鸡腿进一步烤干、晒干，用保鲜袋按照一次性的食用分量来封装，放在冰箱的冷冻室里面保存，一般可存放6个月但还是建议大家赶紧吃完

2、如果是买回来的腊鸡腿，在保存的时候也应该遵循低温和干燥两个环境原则，这样的话保质期一般在3-6个月

蒸25-35分钟能熟

主料：风干鸡1只

辅料：油适量、大葱适量、大蒜适量

蒸风干鸡的做法

1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分

2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块

3、装盘

4、放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟

5、大葱切丝、大蒜切末备用

6、将蒸好的鸡块拿出

7、撒上大葱丝和大蒜末

8、锅中放少许油，烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可