当前大家对于水产品冷冻都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下水产品冷冻，那么小美也是在网络上收集了一些关于水产品冷冻的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖，并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。

大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。