每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是土豆皮下变绿还可以吃吗方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、土豆皮变绿就不能吃了。发芽颜色变绿的土豆都不能吃，因为这样土豆中含有龙葵碱会使人中毒。

2、日常生活中，我们在选购土豆时，一定要选择外形元整，表皮光滑结实，大小适中并且相差不大的土豆。外皮颜色暗淡、起皱、脱皮、有霉味、发芽、表皮变绿的土豆都不宜购买。可以选购皮薄的土豆，因为这样削起来会比较方便。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。