每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是苦瓜炒银鱼干的做法介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、准备材料：银鱼仔300克，苦瓜1条，盐适量。

2、银鱼仔洗净晾干水份。

3、苦瓜洗净去囊切片,用盐腌一下.。

4、银鱼仔用油泡过盛起,再起镬放如苦瓜炒熟,放盐调味,最后混入银鱼仔便成。

5、小诀窍:以前吃银鱼仔都是豉油糖蒸或是蒸水蛋,不感觉有什么特别,而苦瓜炒银鱼干这种做法呢,由于银鱼仔没经水发,口感有点硬,要用力咀嚼,正因为如此,才能嚼出银鱼仔的鱼味,所以我认为这种做法能够最大限度地突出银鱼仔的原有风味.

本文到此结束，希望对大家有所帮助。