每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是蜀王砂锅香辣酱料的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、用料：白豆干1000g、郫县豆瓣酱150g、牛油（红99) 100克、葱段一颗、蒜瓣两头、姜一小块20g左右、八角2—3个（视大小）、香叶3片左右、白扣2个、草果1个、草蔻1个、桂皮1小块、盐10克、鸡精3g、十三香2g、白砂糖10克。

2、配好主料。大葱切断，蒜，姜稍拍一下，以便入味。

3、豆干洗净晾干切成一厘米见方颗粒备用。

4、炒锅中倒入菜籽油适量，以刚刚没过豆干为宜。

5、油烧至8成热，倒入葱姜蒜香料等炸香，变色后捞出备用。油不用倒出。

6、倒入豆干，转中火，豆干炸至金黄捞出备用。

7、中火放入牛肉底料，豆瓣酱。炒至牛油彻底和豆瓣酱融合即可。

8、倒入之前备用的葱姜蒜香料等。

9、倒入炸好的豆干中火翻炒，5分钟左右。依次加入，盐，鸡精，十三香，糖等。搅拌均匀，盖锅盖转小火入味，3分钟后起锅。

10、倒入容器内，挑出葱段可以更好保存。待温度降至50度左右，盛入密封耐腐蚀容器冷藏存放。

11、以油没过豆干存放时间更久。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。