每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是梭子蟹啥水下锅好方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、什么水下锅根据情况而定，不同性别的梭子蟹用的水温不一样。

2、雄梭子蟹，建议冷水下锅蒸。因冷水下锅蒸梭子蟹的过程中会产生蒸汽，令梭子蟹的肉慢慢蒸熟，即可保持蟹肉的水分，使其味道鲜美可口，蟹腿也不易脱落。雌梭子蟹建议开水下锅蒸，因开水下锅会缩短梭子蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，使蟹黄快速凝固、干酥、味道鲜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。