每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是如何才能去除小鱼干的苦味方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、可以在清洗小鱼干的时候，加一些醋，这样可以去除一些苦味。或者使用酒精进行浸泡，利用酒精对苦胆汁的溶解作用而达到降低苦味的目的，酒精的浓度可以使用70%的消毒酒精，经过处理后对人体不会产生毒副作用。

2、在实际生活中，利用45度左右的白酒也有类似的功效，经过浸泡处理后，可以稍后烹饪，或者再次进行暴晒制干。

3、如果不是所有的小鱼干都发苦，也可以使用手工剔除发苦的鱼干。一般有苦胆污染的地方，颜色会很黄，可以利用剪刀剪除，或者，把整条的污染鱼干剔除。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。