每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是做酱肉的酱油要不要煮熟方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、做酱肉的酱油不需要煮熟。

2、酱肉主料：五花肉。配料：盐、花椒面、五香粉或十三香、甜面酱或老抽酱油。

3、将肉割成巴掌宽的条状，打开气灶，放上铁锅干烧至灼热时，将带皮的一面放在锅里烙。

4、期间不断用铲子将肉皮尽量贴向锅底，直至皮色表层发黄后变成浅焦黑状。

5、将烙好的肉放在温水里浸泡20分钟左右，用刀刮去表层的焦黑层，洗净擦干水分。

6、晾去水分的肉放在一边，将盐、花椒粉、十三香按五比二比一的比例在碗里调匀，均匀地在肉上抹一层，注意要抹遍整块猪肉。

7、如法炮制若干块猪肉以后，一层层放进瓦缸或其他容器里密封，每天翻动一二次，做到腌制味道均匀。

8、七天左右取出肉块，擦去盐水，用勺子在肉皮上抹上甜面酱或老抽，然后挂起风干。

9、风干的时间视气候而定，一般十天左右为宜。

10、十天后酱肉就算腌制成功，用温水洗去表面的调料，即可下锅或煮或蒸吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。