每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是炒芹菜的做法简单介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、芹菜炒牛肉

用料：牛肉300克，芹菜一颗，姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油各适量。

做法： 牛肉洗净，顺横纹切片，切片最好拿刀背敲几下，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制，如果时间充足，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，如果没有时间，最少需要腌制15分钟； 芹菜连筋去叶洗净，切成3厘米长的段，用开水焯烫，捞出用凉水过凉，控净水分；葱姜洗净分别切丝和碎备用。炒锅中加入适量油，待油温热放入腌制好的牛肉片划散，加少许老抽翻炒均匀盛出备用。炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝，将芹菜段倒入煸炒，加鲜味汁或生抽和盐调味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可出锅。

2、芹菜炒鱿鱼

材料：冰鲜鱿鱼、芹菜、胡萝卜、红辣椒、小米椒、大蒜、香菜、色拉油、水淀粉、蚝油、酱油、盐、鸡精。

做法：把买回的冰鲜鱿鱼去除内脏，洗净，在鱿鱼身打十字划刀去鱿鱼膜，切丝备用。锅中放清水加姜片烧开后，把鱿鱼丝倒入锅中焯一下，捞起沥水。芹菜、胡萝卜、红椒洗净切丝，蒜，小米椒切丁。锅热放色拉油，油温5成热放蒜、倒入蔬菜丝炒段生装入盘中待用。锅中放少量油热，放蒜、小米椒炒香，倒入鱿鱼丝翻炒会，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒会，加些热水、盐、鸡精炒会，倒入水淀粉（淀粉、水、酱油混合）勾芡。

3、芹菜炒百合

材料：芹菜150克，百合(干)200克 ，盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，淀粉(豌豆)5克。

做法：芹菜洗净，切成3厘米见方的菱形块；百合洗净，掰成小瓣；把芹菜、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下芹菜下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。