每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是热酸奶不可以超过多少度方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、热酸奶不能超过50度。

2、酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40度到42度的温度下繁殖发酵，通常把酸奶加热到50度左右可以耐受，但如果超过50度，酸奶里的乳酸菌就会很快失去活性。而且热酸奶要注意加热的时间不宜过长，加热时间过久，酸奶会继续发酵，从而导致酸奶味道过酸，影响食用口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。