导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是鱼肉嫩而不散方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,...
每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是鱼肉嫩而不散方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。
1、准备原料:10斤以上的大花鲢鱼头一只,猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。
2、鱼头去鳞、去鳃洗净后,从鱼脑处下刀剖为二半,沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。
3、铁炒锅烧热后放猪油化开,烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。锅里倒适量水,加料酒、盐、生姜片、老抽,大火烧开后用小火焖煮至汤汁粘稠。放白糖提鲜提味,大火收汁后就可以出锅装盘了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。