每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是爆炒螃蟹的家常做法介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、主料：螃蟹8只、酱油10毫升、陈醋5毫升、盐半勺。

2、辅料：蒜头适当、葱白适当、生姜适当。

3、杀螃蟹，用老虎钳，钳住大脚，扯掉大脚，钳完顺便拍碎大脚的壳，好扒又入味。

4、洗一洗切一切，香菇是用来炒米粉的，只是走个过场而已，不要太在意。

5、热锅，蒜葱爆油。

6、洗好切好的螃蟹下锅，翻炒几下，加入盐少许，老酒少许，陈醋少许，酱油少许，然后加点水(水加入少许，差不多淹个锅底即可)水加多了怕味道不够。

7、煸炒一会盖盖，先用大火焖，(焖的时间根据螃蟹只数而定，一般要到螃蟹颜色完全变红，螃蟹没熟吃了会腹泻)。焖到水收的差不多后加入少许鸡精。和葱花做点缀。即可起锅！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。