每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是爆炒牛腩的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。

2、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

3、炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。