每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是爆炒茄子的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、主料：茄子400克.辅料:猪肉50克<剁丁>.

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料：植物油30克

2、制作步骤：

（1）茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

（2）锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

（3）再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。