每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是鸡胸肉的鱼香肉丝做法步骤方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材：鸡胸肉，黑木耳，青椒，干辣椒，胡萝卜，豆瓣酱，料酒，鸡蛋，淀粉，葱，蒜。

2、鸡胸肉切成丝，青椒切成丝，黑木耳提前泡发好，然后也切成丝，胡萝卜也要切成丝，或者用刮丝工具把胡萝卜刮成丝。

3、在鸡胸肉里放料酒，加入1个鸡蛋清，一勺淀粉抓拌均匀，然后再加入一些食用油，再抓拌均匀，锁住鸡胸肉的水分。

4、来调鱼香汁，这个料汁是关键，这样调出来的汁做出来的鱼香肉丝才正宗好吃，在碗里加入3勺生抽，香醋2勺，蚝油1勺，老抽1勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，搅拌均匀。

5、热锅烧油，把鸡胸肉丝放在锅中翻炒，然后倒出备用。

6、另起锅烧油，加入葱，蒜，干辣椒，炒香。

7、再放豆瓣酱炒出红油。

8、倒入青椒丝，胡萝卜丝，黑木耳丝翻炒。

9、再倒入鸡胸肉丝，把调好的料汁倒入锅中，翻炒，大火收汁即可出锅了。

10、好了，非常家常的鸡胸肉鱼香肉丝就做好了

本文到此结束，希望对大家有所帮助。