每经AI快讯，1月17日，中信建投研报指出，临近春节，国内多地政府推出就地过年倡议，春节期间居家做饭需求高涨。疫情后线下餐饮、外卖受阻，懒人经济、宅家消费也积极发生变化，预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏都市生活下年轻群体消费方式，近期各大外卖、线上平台也适时推出了多种预制菜产品。我国预制菜市场虽然已初具规模，但较美、日等国际成熟市场而言仍处于发展初期。国外餐饮业标准化程度较高，例如日本预制菜占比60%，未来中国成长空间较大。以国内餐饮规模4万亿测算，占到10%就意味着4000亿潜在市场空间。（证券时报·e公司）

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