将要存放的大米放在通风处摊开晾吹干透，将大米 装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处可以保存较长时间。

　　花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。将20至 30粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放 入花椒水中湿透后取出晾干，将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。

　　在盛米的缸底，铺上层草木灰，倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

　　干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米 和海带以100比1的比例混装，经10天取出海带晾干吹干透，再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。