鲜牛奶的保质期较短，一般在2天左右，若是高温天气，则在1天左右，最好是放入冰箱中冷藏，可存放一周左右。

　　若是超高温消毒的牛奶，保质期可在6至9个月左右，另一种采用巴氏消毒法处理的牛奶，保质期在7至15天左右，且需冷藏保存，优点是口感和营养较好。