为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法12月10日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。接下来看蚂蚁庄园12月10日今日答案公布结果。

　　问题：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？

　　答案：红薯自身糖分浓缩

　　答案解析：其实这是因为红薯在烤制的过程中，它里边的水分是在流失的，糖分是在浓缩的，并且随着温度的升高，红薯中部分的淀粉也会被分解成为麦芽糖，甜度肯定会比在家中烤更高。