>

　　一年之计在于春，春天的重要性不仅仅是播种这么简单，春天是一切的开始，在春天的时候我们感受着春天的风，春天的雨，还有春天的生命力因此在春季吃芥菜饭，其实也是我们感受大自然的一种方式

　　芥菜饭的历史

　　传说乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年，青年热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴临机一动，计上心来叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭皇帝一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮”天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来

　　芥菜饭的民间意义

　　古时候农民特别的穷，而且皮肤上容易生疥疮，所以他能吃芥菜饭，可以进行预防和治疗，因为芥菜里面含有丰富的维生素，所以在二月二龙抬头吃芥菜饭就流传下来了芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处

　　龙头节的美食

　　“龙节”这天，龙要抬头了，出于对龙的敬畏，以糕祭祀，一般农村的村民均聚集于“龙王庙”，析求龙王在启动的这一天，通过人们对它的这种“亲情”表示能领情，然后给人间带来“风调雨顺”的好年景，带有强烈的信仰色彩过了二月初二日，春天已来临，天气渐暖，百草苏复，一年繁忙，辛劳的农作则要开始了，吃撑腰糕祈求有一身累不倒的硬筋骨，对付一年沉重的农活，表现了人们的求实精神