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　　二月初二龙抬头节，与自然地理环境有关，主要流行于北方地区由于北方常年多旱少雨，地表水资源缺乏，导致生活困难，多蝗多灾因此，人们便有了依附神龙求雨的愿望，希望龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登所以在这天，也会吃猪头肉来庆祝

　　搞清楚吃猪肉的好处

　　猪的浑身都是宝，吃猪肉的好处之一是猪肉中含有丰富的蛋白质猪肉和大部分肉类一样，含有丰富的蛋白质，经常食用可以补充营养，增强体质猪皮富含胶原蛋白，猪肉皮比猪肉含有更多的蛋白质，约为猪肉的三倍，脂肪含量约为猪肉的一半最近研究发现，猪肉皮中含有胶原蛋白，能有效地防止机体细胞老化，具有一定的抗癌作用可以适当的吃，但是过多食用会导致肥胖

　　搞清楚吃猪头肉的寓意

　　吃猪头肉也是为了讨好兆头在龙抬头这天吃猪头肉是传统习俗，人们认为猪头形似龙头，有着很不错的寓意，同时猪头肉还有着很好的营养，能提高免疫力，预防疾病的出现从营养的角度上来说也是很有道理大，猪头肉一般人都可以品尝，性平味甘咸，有滋阴补血，润燥养虚的绝佳的一种效果，且富含优质蛋白和必需氨基酸，能有效补充铁等营养素，吃猪头肉能补血养虚，强壮身体，增强机体免疫力，有预防风寒感冒和呼吸道疾病的作用配合着蘸料一起吃，口感更绝

　　搞清楚如何吃猪头肉

　　猪头肉的吃法可以说是多种多样，只要做的好，分分钟让人垂延三尺扒猪脸是其中很了，流行的一种方法，这样的吃法不仅简单容易制作，并且口味还非常不错，是很多人的选择“扒猪脸”是猪头肉经选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道大关卡的标准化生产，经过十多个小时后的制作而成才能端上餐桌，可原汁原味吃，也可蘸酱汁吃，还可卷煎饼吃，二月二日吃扒猪脸，肥而不腻，香糯可口，营养滋补，还可可以美容健脑腊猪头肉只需将腌制好的腊猪头肉切片焯熟，可以蘸酱，也可炒菜，或者蒸煮品尝，龙抬头之日吃腊猪头肉可回味年味，风味独特，开胃可口在这一天给自己满满的好心情