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　　在江苏吃什么菜都是非常有讲究的，无论是吃什么都要讲究寓意特别是在春节的时候，这是个讲究吉利的节日，所以我们要挑选一些寓意好的菜品来作为年夜饭从江苏人的口味可以看得出来，他们都偏向清淡，所以我们就挑选当地比较出名的菜品就好

　　江苏人春节吃什么 

　　江苏人在春节的时候都会挑选一些比较有名的菜，比如金陵叉烤鸭，这菜与烤乳猪，鸡烤鳜鱼合称为“金陵三叉”，金陵烤鸭的吃法很有讲究，皮要片得薄，金黄的色汗之外还会有一点儿透明的感觉，吃起来口感更酥脆不油腻，再配上薄薄的煎饼，甜面酱，葱丝，夹一块脆脆的鸭皮蘸些甜面酱放在薄饼上，卷起来吃才能真正品尝到它们的美味将军过桥，这是扬州传统名肴，选用的是黑鱼，因黑鱼凶猛被称为是龙宫大将，这菜的特点是鱼片洁白滑嫩，鱼汤浓白如乳，具有香鲜，脆糯之风味，另外还是食补的上好选择朱洪武豆腐，这道菜是用老豆腐洗争切成方块，五花肉去皮剁碎，加入虾仁调成馅料酿入豆腐中，然后再盖上豆腐片裹上蛋液，下入油锅之中炸成金黄色，最后将调好的芡汁淋在表面，撒上葱花即可，入口之后外酥里嫩，味道格外鲜美这些都是充满浓浓金陵风味的菜品，也能带来好寓意

　　江苏人春节吃饺子吗

　　江苏属于比较偏北方地区了所以在江苏地区是有吃饺子的风俗江苏当地的老百姓在春节的时候主要就是以饺子为主食，除了饺子之外呢，江苏大部分的城市，他们也有着自己做年糕的传统，年糕饺子还有汤圆，这些都是比较常见的主食，当然除了主食之外，江苏人过春节也会去做春卷，然后做烤鸭，做板鸭等等美食吃饺子会有一家团圆的美意，因此每到比较重要的节日就会有一些地区会吃饺子

　　什么地方过年吃饺子

　　过年吃饺子是流传很久的讲究，在过年吃饺子主要是中国北方汉人的习俗饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望有好寓意的美食大家都想安排在除夕夜的年夜饭上，能够祈祷新的一年更加快乐