每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是可以使用炸过茄子的油吗方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、看情况而定。 只要炸完茄子之后的油没有出现变浑浊、没有出现油质变黑的情况时都还可以继续使用。

2、但需要注意的是尽量尽快将其食用完，并且注意不能将这些已经炸过的油再进行高温烹饪，因为这些油在第一遍炸时其中的脂肪酸就已经遭到破坏了，再高温烹饪的话会产生对人体有害的成分。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。