每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是掌上明珠的做法简单介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材：鸭掌10个，鸡腿2个，虾仁10个，鹌鹑蛋5个，料酒10毫升，盐适量，玉米淀粉适量，鸡汤一碗，白胡椒粉少许。

2、锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，投入鸭掌，改小火上煮50分钟左右捞出。

3、鹌鹑蛋煮熟，剥壳，切半。

4、虾仁和鸡腿去皮切碎，放少许盐剁至起胶，把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒、油和玉米淀粉顺时针搅拌上劲。

5、鸭掌上撒少许玉米淀粉粉，镶上虾肉泥，中间按上半个鹌鹑蛋，大火蒸10分钟。

6、小锅放入鸡汤烧开，倒入淀粉水勾成芡汁，倒在鸭掌上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。