每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是酱香虎皮蛋的烹饪方法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、主料：鸡蛋1000克。调料：大葱30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、酱油250克。

2、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；

3、鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；

4、锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；

5、锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；

6、捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。