每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是瓦块鱼好吃的做法介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料：鱼、白胡椒粉、盐、料酒、葱姜、食用油、面粉，两个鸡蛋、番茄酱、糖、醋、淀粉。

2、把葱姜切末备用，把准备好的鱼切去鱼头。沿着鱼龙骨，片下鱼肉，把鱼肉切成块放在盘中。

3、放入少许白胡椒粉、盐、料酒，用手揉抓均匀后，腌制二十分钟。在碗中放入两勺面粉，打入两个鸡蛋。

4、放入少许料酒、盐、白胡椒粉，和凉水搅拌成面糊。锅烧热后倒入适量的食用油，把腌制好的鱼块放入面糊中裹上面糊。

5、锅中油烧至七成热时，放入鱼块。炸至定型后，开中小火把鱼块炸至熟透，直至两面金黄捞出。

6、锅中留少许底油，放入姜末爆香。放入番茄酱、半碗水、两勺糖和适量醋，放入水淀粉勾芡。

7、烧至沸腾后，放入炸好的鱼块。把汤汁裹在鱼块上，翻炒入味，淋上少许熟油提亮，即可装盘，撒上葱末。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。