每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是大白菜做酸菜怎么腌制方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材：白菜、食盐、白糖、菌粉各适量。

2、方法步骤：将大白菜用清水洗净对切成四片，放入开水中焯烫三十秒至一分钟。

3、捞出后沥干水分放凉，在干净的盆中加入适量的开水。

4、加入适量的盐和糖，搅拌均匀后放凉至三十五度左右。

5、将菌粉搅拌均匀，将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。

6、加入调好的溶液，用机器中所带的盖压板压下去。

7、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面;把内胆密封好后放入机器。

8、接通电源，按下酸菜键按钮，三天后，即可取出食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。