每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是新鲜羊肚菌炖鸡的简单做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、用料:土鸡半只 羊肚菌25只 盐适量。

2、羊肚菌温水浸泡20分钟（注:泡了菌子的水，很多人会澄清过滤两次留用煮汤或煮粥。我个人有小洁癖，所以洗过两次后，第三次才泡水20分钟，滤清两次做汤底）

3、然后将羊肚菌捞出，用活水一个个冲洗干净，装碗备用；

4、这是过滤两次泡过菌子的水；

5、土鸡斩块，洗净，用冷水下锅。烧开去血水，然后用净水冲洗干净备用；

6、给砂锅??内鸡肉注入菌汤水和清水，大火烧开，小火慢炖。

7、文火慢炖大约一小时后，加入羊肚菌继续慢炖。我这里没有放任何葱姜大料枸杞红枣！因为土鸡和菌类结合的鲜美味道已经足矣，不需要任何辛辣刺激的材料了。

8、煮好了，加盐调味即可享用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。