当前大家对于法式大餐都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下法式大餐，那么小美也是在网络上收集了一些关于法式大餐的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细；烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。

2、用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。

3、法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。