导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是刀豆炒前要焯水吗方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可...
每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是刀豆炒前要焯水吗方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。
1、炒刀豆需要焯水。
2、刀豆在炒之前需要焯水,是因为刀豆比较硬,而且本身有一股特殊的气味,焯水之后可以去除异味,而且口感更加鲜嫩。需要注意的是,刀豆生吃或炒不熟容易引起中毒。因其含有一种毒蛋白“凝集素”,食用后可能会出现恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状。因此,刀豆一定要炒熟,如果凉拌,至少要煮10分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。