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1、杨梅能放在冰箱里冷冻，直接冷冻，可存1个月以上。投入蜂蜜罐冷藏，可存1~2个月。蒸熟或少量水煮熟后分装冷冻，可存半年。泡入烧酒，加或不加糖，可长期保存。杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等有较好的食疗效果。

2、从营养学的角度，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，从而具有促进食欲和助消化的作用。此外，杨梅中花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质含量丰富。杨梅虽可开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多，以免引起不适。

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