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1、甘蓝（学名：Brassica oleracea var.capitataL.）是十字花科、芸薹属植物。

2、二年生草本，被粉霜。

3、矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

4、基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形；二年生茎有分枝，具茎生叶。

5、基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎。

6、总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺。

7、长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。

8、种子球形，棕色。

9、花期4月，果期5月。

10、^{原产于地中海北岩；中国各地均有培。}

11、喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，生长适宜的温度为10-20℃，25℃以上生长缓慢，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型。

12、^{甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。}

13、^{作蔬菜及饲料用。}

14、叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。

15、^{（概述图参考来源：）。}

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