导读藕粉一般在冲调的时候会变成透明色,有的人发现藕粉没有变透明的时候肯定是不敢吃的。如果藕粉冲成了乳白色怎么补救呢?一起来看看小编带
藕粉一般在冲调的时候会变成透明色,有的人发现藕粉没有变透明的时候肯定是不敢吃的。如果藕粉冲成了乳白色怎么补救呢?一起来看看小编带来的详细介绍吧!
藕粉没有变透明能吃吗
能吃。
藕粉是将纯藕粉作为主要材料,利于开水改变淀粉链结构,将糊状的藕粉冲泡呈透明状的质地,食用起来软糯香甜,营养丰富。
而如果藕粉没有变成透明状也是能喝的,其中的营养价值并没有受到影响,只是外观和口感有所改变,吃起来没有透明状藕粉那么细腻顺滑,颗粒感更强。
藕粉冲成了乳白色怎么补救
下锅煮。
藕粉的胶结状态很容易受到温度的影响,温度较低时不易粘结在一起,所以会显得较稀,温度越高就越易形成胶状物。
而冲泡失败的藕粉也是可以喝的,但是喝起来味道不怎么好,这时候可以将藕粉倒入锅中熬煮片刻,带锅中出现白色即可,这样将藕粉煮成粥食用,虽然经过熬煮后的藕粉还是不会呈透明状,但食用起来的口感一样是软糯绵密的。
藕粉一天吃多少
30~50克。
藕粉含有丰富的营养物质,口感也是软糯香甜,所以受到了很多人的喜爱,但是也不适合食用过多,因为藕粉富含淀粉,食用过多容易引起消化不良等不适,尤其是对消化功能不好的人来说,因为建议一天吃30~50克左右的藕粉即可,婴幼儿和老人更应该在此基础上减少食用量。