酒酿是我们常喝的一种饮品，是用蒸熟的糯米发酵而成的，也就是我们常说的米酒、醪糟、酒糟等。制作酒酿时，发酵的容器是很重要的，通常选择陶瓷容器或者玻璃容器是最好的选择哦。如果感兴趣的话就接着看下去吧。

最好使用玻璃或陶瓷容器进行包装，安全，易于操作，方便清洁的。请勿使用塑料容器，不锈钢容器和铝制品，因为酒酿含有酒精，塑料中的增塑剂，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。另外，糯米谷粒中会产生酸性物质，这些物质具有腐蚀性，因此请勿使用不锈钢容器和铝制品。

要注意的另一件事是，制作酒酿的用具应清洁干净且无油。 所使用的器皿最好先用开水烫一烫并消毒，以免因容器不干净而影响酒酿的发酵而导致失败。

不推荐用不锈钢容器来发酵制作酒酿。不锈钢制品除了不能用作发酵米酒，酸奶等产品外，它还不能用于泡茶，牛奶，豆浆等酸性产品，容易腐蚀，而进食会影响身体。

另外铜制及铁制的容器的容器也不能用，最合适的是玻璃和陶瓷的，它们的性质比较稳定，不容易和酒精发生反应，溶出有害物质。

对用于酿造葡萄酒的玻璃瓶进行灭菌时，可以将它们在沸水中煮沸10分钟，也可以在具有灭菌功能的蒸汽机或烤箱中对其进行灭菌，以获得更好的效果。 消毒后的玻璃瓶需要立即擦干，以防止细菌进入。

请勿提前对玻璃瓶进行灭菌。 最好在使用前对其进行消毒。 这样可以最大程度减少其他细菌的产生，并提高酿造的成功率。 如果自酿葡萄酒没有得到适当的消毒，细菌将会繁殖并且酿造会失败。 因此，需要彻底消毒。