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　　春节的美食琳琅满目，在这个假期，人们都要大快朵颐“每逢佳节胖三斤”的调侃话语就是从这里流传出来的春节的美食太多了，包括饺子、年糕、腊味等等，每个地方都有不同的做法，不同的口味，一样的好吃，而且还有很多美好的寓意

　　大年初一吃腊味

　　腊味是大年初一餐桌上最常见的菜品之一了在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为着名烧鸭烧鸡烧肉，广式腊味令人食指大动

　　大年初一吃年糕

　　年糕是过年必备食品，从汉语上看，年糕与“年高”谐音，所以过年吃年糕，寓意着新的一年“年年高”年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思年糕的口味因地而异北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸年糕深受中国人的喜爱

　　大年初一吃饺子

　　过年如果没有饺子，就少了年味儿了正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法饺子象征团聚合欢，又取更岁交子之意，非常吉利，此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义春节期间，家家户户阖家团圆之际，都少不了一盘饺子