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腊月二十三就是祭灶日，家家户户都要吃灶糖每年到年终的时候，在凡间的众神仙都要到天庭向玉皇大帝汇报工作其中，就有灶王爷灶王爷是管理人间烟火的他上天就是向玉皇大帝汇报他在人间厨房见到和听到的事情人们为了让灶王爷多说些好话，就在灶王爷的嘴上抹上些糖

　　为什么是要祭灶

　　民谣有“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年腊月二十三或二十四日的祭灶，民间早就有所谓“官三民四船家五”的说法，就是说官府在腊月二十三日，民家在二十四日，水上人家在二十五日举行祭灶祭灶时，还要把糖(或蜜)融化，涂抹在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了，曰为：上天言好事民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦那家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天此说法流传的比较广泛

　　祭灶该准备什么有什么流程

　　首先准备好祭果、酒和菜，供的时候点香、点烛具体包括年糖年饼：象征生活甜甜蜜蜜(超市有卖一大包的，里面有各种东西);年糕：象征年年高;荸荠：也叫马蹄，象征有钱;甘蔗：象征日子节节高(要有头有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢来当马鞭);菠菜：要有根的，红色的根须象征日子红红火火;大蒜苗：象征过日子很会算(精打细算)时间：农历二十三全天、二十四晚上六点前祭灶均可农历二十三祭灶要供酒，二十四祭灶的不要供酒，灶神怕汇报时满口酒气农历二十三供的可以以腥的为主，二十四供的以素的为主所供菜品生的即可

　　祭灶的寓意

　　祭灶的寓意是为了祈福祭灶是请灶君吃吃喝喝，贿赂灶神，让他醉饱上天，不要议论人间短长，回来时最好带点儿钱来分分，祭灶不仅是为了免灾，更重要的是为了祈福