文章来源:伊秀

咖喱可以做咖喱炒饭。

用料：冷饭（泰国香米）1碗、鸡蛋1个、黄咖喱酱1大勺、冷冻杂菜（红萝卜、青豌豆、玉米粒）1碗、午餐肉/火腿肠70g/1根、椰浆/椰蓉（可不加）少许、黄油/食用油5-10克。

做法：不粘锅下黄油，将冷冻杂菜和火腿肠丁炒香约2-3分钟。

放入咖喱酱，有椰浆的加1-2勺椰浆。

放入冷饭，炒均匀，约3-5分钟。

起锅前倒入打散的鸡蛋，炒均匀，1分钟左右。

喜欢椰香味的起锅前可以加一勺椰蓉炒均匀。