导读 文章来源:伊秀
主料:糯米适量。辅料:甜酒曲适量。做法:糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。淘洗干净,隔水蒸熟,蒸熟的米饭放凉,冬...
文章来源:伊秀
主料:糯米适量。
辅料:甜酒曲适量。
做法:糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。淘洗干净,隔水蒸熟,
蒸熟的米饭放凉,冬天可放到手温,不能高于40度。
米饭撒少许凉开水,倒入适量甜酒曲拌匀。用量参考包装袋上说明。
拌好的米饭用勺子压平压紧实。中间掏个洞,便于观察出酒。再撒些凉开水表面。
密封,夏天室温约放2天,冬天需要用棉被包着。等到中间出酒,闻着酒香即可。
再倒入适量凉开水静放一小时即可开吃。