文章来源:伊秀

烤羊肉串一般使用的是机制木炭。

现在市面上主要有四种烧烤碳,分别是易燃球形炭,果木炭,机制木炭,机制竹炭。

烧烤易燃炭:有方形和球形两种,易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。

果木炭:果木炭是木炭的一种,是用果木作为原料经炭烧至七成然后用土密封使明火在缺氧环境下自动熄灭制作成的,一般苹果树为主。