文章来源:伊秀

烤牛仔骨用牛油黄油好。

烤牛仔骨原料：牛仔骨、洋葱、香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、万字酱油、白糖、黄油。

牛仔骨在冷藏柜解冻切成段，用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。

洋葱切丝、香葱和大蒜切末在锅中放油煸香蒜茸。

放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油，放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁。

另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝，将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热。

锅留底油放肉牛仔骨煎，烹入红酒两面煎熟。

倒入刚才做好的汁大火翻滚，迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。