文章来源:伊秀

穿心莲能生吃，但由于穿心莲含有强烈的土腥味，同时苦味比较重，直接生吃会影响口感，难以下咽，因此通常不建议生吃穿心莲。可将穿心莲焯水后凉拌或者清炒食用，味道更佳，同时可以减少发生胃肠道不适反应的几率。

穿心莲属于中药清热解毒药的范畴，其性寒味苦，具有清热解毒、燥湿止痢的功效。可以用于内热所引起的发热、头痛，以及肺中有热邪所引起的咳嗽、咳吐黄痰、喘息、咽喉肿痛等表现。对于湿热所引起的泻痢，以及尿频、尿急、尿热、尿痛或皮肤湿疹等有较好的治疗效果。穿心莲可以生吃，未经加入烹饪过的穿心莲成分未遭到破坏，可充分发挥药效，但由于穿心莲味道苦涩且具有土腥味，口感较差，因此通常不建议生吃，制熟后虽药效有所减低，但作为食物摄入仍可起到治疗效果。

食用穿心莲时需适量，穿心莲口感较差，其药性比较寒凉，可损伤人体脾胃的阳气，如果过多食用容易引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻的表现。尤其对于本身脾胃虚弱或脾胃虚寒者更要慎用穿心莲，同时有很多人会对穿心莲产生过敏反应，过敏体质的人也不可食用穿心莲。