文章来源:伊秀

玉米油能生吃。

但很多人不适应那种口味，一般是沸一下再拌凉菜或是炒菜用，也有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油，玉米胚芽脂肪含量在17％-45％之间，大约占玉米脂肪总含量的80％以上，玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80％-85％。