文章来源:伊秀

蒸笋大概是需要45分钟至1个小时左右。蒸笋之前可以将笋先煮熟之后，滤干再上锅蒸，可以有效去除笋的苦涩味。

需要对笋先去掉表皮，并将笋的根部最好切掉3厘米左右，划出刀纹，最后再上锅蒸半个小时左右，可以让笋更加入味。

可以将笋浸泡2个小时左右，吸收水分后，再上锅蒸，笋的口感更佳。