文章来源:伊秀

选择开水焯烫的方法，我们将购买回来的新鲜金针菇，将它的根部去掉之后，然后再将它分成一小朵的形状，然后在锅中放入一些水烧开之后，我们将金针菇放进去，两分钟之内用勺子把它捞出来这样洗出来的金针菇特别的干净，但是我们烫的时间不宜太长了，可能会影响到金针菇的味道。

清洗方法就是我们可以用塑料袋将买回来的金针菇，用刀切掉根部的脏东西之后放在塑料袋中，然后再冲入一些清水，然后再扎好用手在外面来回的揉搓，中间再换几次水，最后再将金针菇取出来洗的也是非常的干净。

可以选择浸泡法来清洗金针菇，我们可以将买回来的金针菇放在淘米水的盆子中，然后再将金针菇的根部切掉，然后再将金针菇分成小朵，放在淘米水中浸泡两三个小时之后取出来，再用清水冲洗干净，这样金针菇上的一些杂质也都全部冲洗干净了。