文章来源:伊秀

用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺。

把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，转用搅拌机搅拌成光滑面团。

将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。

一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片即可。